Tecleor
Калужская обл., Боровский район, д. Старомихайловское, ул. 1-я Индустриальная, владение 4 249010 Калужская обл., Боровский район
+7 (910) 860-06-14 sales@tecleor.com
Услуги
  • Радиационная обработка пищевых продуктов
    • Радиационная обработка мяса и полуфабрикатов
    • Радиационная антимикробная обработка овощей и фруктов
    • Радиационная обработка рыбы и морепродуктов
    • Радиационная антимикробная обработка корма для животных
    • Радиационная антимикробная обработка какао и чая
    • Радиационная антимикробная обработка семян и зерна
    • Радиационная антимикробная обработка специй и сушеных трав
  • Радиационная обработка не пищевых продуктов
О технологии
  • Как это работает?
  • Безопасность технологии
  • Размещение технологий
О компании
  • Лицензии и сертификаты
  • Отзывы
  • Вопрос ответ
  • События
  • Нормативно-правовая база
  • Партнеры
  • Сми о нас
  • Научные работы
Контакты
Ещё
    Задать вопрос
    +7 (910) 860-06-14
    sales@tecleor.com
    249010, Калужская обл., Боровский район, д. Старомихайловское,
    ул. 1-я Индустриальная, владение 4.
    • Вконтакте
    • Telegram
    Промышленная антимикробная
    обработка и стерилизация
    Калужская обл., Боровский район,
    д. Старомихайловское, ул. 1-я Индустриальная, вл. 4
    +7 (910) 860-06-14
    Оставить заявку
    Услуги
    • Радиационная обработка пищевых продуктов
      Радиационная обработка пищевых продуктов
      • Радиационная обработка мяса и полуфабрикатов —
      • Радиационная антимикробная обработка овощей и фруктов —
      • Радиационная обработка рыбы и морепродуктов —
      • Радиационная антимикробная обработка корма для животных —
      • Радиационная антимикробная обработка какао и чая —
      • Радиационная антимикробная обработка семян и зерна —
      • Радиационная антимикробная обработка специй и сушеных трав
    • Радиационная обработка не пищевых продуктов
      Радиационная обработка не пищевых продуктов
    О технологии
    • Как это работает?
    • Безопасность технологии
    • Размещение технологий
    О компании
    • Лицензии и сертификаты
    • Отзывы
    • Вопрос ответ
    • События
    • Нормативно-правовая база
    • Партнеры
    • Сми о нас
    • Научные работы
    Контакты
      Услуги
      • Радиационная обработка пищевых продуктов
        Радиационная обработка пищевых продуктов
        • Радиационная обработка мяса и полуфабрикатов —
        • Радиационная антимикробная обработка овощей и фруктов —
        • Радиационная обработка рыбы и морепродуктов —
        • Радиационная антимикробная обработка корма для животных —
        • Радиационная антимикробная обработка какао и чая —
        • Радиационная антимикробная обработка семян и зерна —
        • Радиационная антимикробная обработка специй и сушеных трав
      • Радиационная обработка не пищевых продуктов
        Радиационная обработка не пищевых продуктов
      О технологии
      • Как это работает?
      • Безопасность технологии
      • Размещение технологий
      О компании
      • Лицензии и сертификаты
      • Отзывы
      • Вопрос ответ
      • События
      • Нормативно-правовая база
      • Партнеры
      • Сми о нас
      • Научные работы
      Контакты
        Оставить заявку
        • Услуги
          • Назад
          • Услуги
          • Радиационная обработка пищевых продуктов
            • Назад
            • Радиационная обработка пищевых продуктов
            • Радиационная обработка мяса и полуфабрикатов
            • Радиационная антимикробная обработка овощей и фруктов
            • Радиационная обработка рыбы и морепродуктов
            • Радиационная антимикробная обработка корма для животных
            • Радиационная антимикробная обработка какао и чая
            • Радиационная антимикробная обработка семян и зерна
            • Радиационная антимикробная обработка специй и сушеных трав
          • Радиационная обработка не пищевых продуктов
        • О технологии
          • Назад
          • О технологии
          • Как это работает?
          • Безопасность технологии
          • Размещение технологий
        • О компании
          • Назад
          • О компании
          • Лицензии и сертификаты
          • Отзывы
          • Вопрос ответ
          • События
          • Нормативно-правовая база
          • Партнеры
          • Сми о нас
          • Научные работы
        • Контакты
        • +7 (910) 860-06-14
        sales@tecleor.com
        249010, Калужская обл., Боровский район, д. Старомихайловское,
        ул. 1-я Индустриальная, владение 4.
        • Вконтакте
        • Telegram

        Обработка ускоренными электронами эффективнее и безопаснее фумигации, многих консервантов, термической и химической обработки.
        Лицензии и сертификаты

        • Главная
        • Услуги
        • Радиационная обработка пищевых продуктов
        • Радиационная обработка рыбы и морепродуктов

        Радиационная обработка рыбы и морепродуктов

        • Радиационная обработка пищевых продуктов
          • Радиационная обработка мяса и полуфабрикатов
          • Радиационная антимикробная обработка овощей и фруктов
          • Радиационная обработка рыбы и морепродуктов
          • Радиационная антимикробная обработка корма для животных
          • Радиационная антимикробная обработка какао и чая
          • Радиационная антимикробная обработка семян и зерна
          • Радиационная антимикробная обработка специй и сушеных трав
        • Радиационная обработка не пищевых продуктов
        Заказать звонок
        Написать сообщение
        Ближайший офис
        Радиационная обработка рыбы и морепродуктов

        Даем рекомендации по взаимодействию с Роспотребнадзором, Россельхознадзором, Росстандартом и другими ведомствами

        Сотрудничаем с зарубежными научными организациями, региональными центрами, НИИ, отраслевыми сообществами и лабораториями

        Лицензии и сертификаты

        Промышленная антимикробная обработка рыбы ускоренными электронами.

        Антимикробная обработка рыбы и морепродуктов ускоренными электронами гарантирует полное сохранение вкуса, запаха и других качественных характеристик продукции. В результате достигается соответствие обрабатываемой рыбы и морепродуктов всем микробиологическим нормам и стандартам, а также обеспечение долгосрочного хранения без применения консервантов или иных химических веществ. Обработка ускоренными электронами одинаково эффективна для охлажденной и мороженой рыбы, для целой и потрошенной, для филе, стейков и полуфабрикатов; для свежей, копченой, вяленой, сушеной рыбы. Обработка происходит в финишной (транспортной) упаковке.

        Подробнее о технологии

        Провести радиационную антимикробную обработку рыбы и морепродуктов

        Обработайте пробную партию

        Приезжайте к нам всем коллективом. Проведем экскурсию, пробную обработку и дегустацию. Мы на практике покажем, как антимикробная обработка поможет вам сэкономить материально и снизить риски!



        Посмотрите видео-экскурсию о том, как мы обрабатываем продукцию
        Посмотрите видео-экскурсию о том, как мы обрабатываем продукцию

        Использование ускоренных электронов для обработки продуктов в установленных для каждого продукта оптимальных режимах является самым безвредным в сравнении с другими способами консервации (FAO/WHO 1980).

        В чём преимущества обработки ускоренными электронами?

        Микробиологическая безопасность продукции
        Безопасность продукции для потребителя, соответствие международным и отечественным нормам и стандартам.
        Увеличение сроков хранения
        От 40 до 300% в зависимости от спецификации продукта. Антимикробная обработка не может спасти уже испорченные продукты.
        Снижение или полный отказ от консервантов
        Технология антимикробной обработки продукции ускоренными электронами по своей сути является прямым конкурентом остальным методам консервации продуктов.

        Нехимическая антимикробная обработка подходит для всех видов рыбы и морепродуктов. Особое внимание в мировой практике уделено антимикробной обработке лососевых пород рыб, которые отмечаются своими уникальными вкусовыми характеристиками и очень ценятся на рынке. Применение антимикробной нехимической обработки семги, горбуши, кеты, кижуча, нерки, чавычи и других ценных промысловых видов позволяет добиться существенного снижения или полной инактивации всей патогенной микрофлоры. Применима подобная обработка и ко всем видам рыб семейства осетровых, карповых, окуневых, ставридовых, тресковых, скумбриевых и других. Конечный эффект обработки зависит от вида рыбы, ее фасовки и температуры хранения. В среднем сроки годности увеличиваются в 2–4 раза. Обработка креветки, кальмара, краба уже много лет успешно используется во многих странах мира и гарантированно увеличивает сроки хранения морепродуктов в 3–4 раза. Обработка является единственным способом устранения патогенных микроорганизмов в живых устрицах. В таком случае полностью чистая живая устрица при надлежащих условиях хранится до 10–12 суток.

        Основные продукты

        Для обработки подходят:

        • Практически все морские и речные виды рыбы
        • Все виды морепродуктов
        • Полуфабрикаты и готовая рыбная продукция
        • Икра

        Технология эффективна для:

        • Сырой и охлажденной рыбы, и морепродуктов
        • Замороженной продукции
        • Копченой рыбы
        • Сушеной рыбы
        • Соленой и слабосоленой рыбы (вакуум, МГС)

        Примеры обработки морепродуктов:

        Обработка живых устриц. Используемая нами технология позволяет добиться устранения Vibrio ssp. и других патогенных микроорганизмов в устрице, вызывающих ее порчу и отравления у человека, при полном сохранении жизнеспособности устрицы в течении 10-12 суток при соответствующих условиях хранения.
        Креветка. В результате быстрого размножения бактерий и микроорганизмов, креветка является скоропортящимся продуктом. Также в искусственных условиях креветка практически не выращивается без антибиотиков, что соответствующим образом сказывается на здоровье человека. Обработка креветок (свежих, готовых и замороженных) ускоренными электронами способствует разрушению антибиотиков в продукте.
        Обработка рыбной муки. Обработка низкоэнергетическими ускоренными электронами рыбной муки или муки из иных морепродуктов гарантирует обеспечение ее микробиологической чистоты.

        Увеличение сроков годности свежей рыбы и морепродуктов

        Вид морепродукта Сроки хранения при 4 С, суток
        не обработанная обработанная*
        Филе морского языка 5 15
        Филе окуня 5 14
        Филе ставриды 7 20
        Филе тунца 5 13
        Стейки семги 6 20
        Форель целая 4 13
        Мясо тихоокеанских крабов 4 21
        Мясо камчатских крабов 4 14
        Тихоокеанские устрицы (живые) 4 12
        Тихоокеанские устрицы 9 23
        Королевская креветка 6 15
        Кальмар 8 27

        *средние показатели увеличения сроков хранения

        Как это работает
        Подбор и согласование перечня продукции и режима обработки
        Опыт Теклеор - обработка 200 видов различной пищевой продукции. Рассматриваем текущие задачи заказчика и уровень микробиологической обсемененности продукции, наличие в ней антиоксидантов, консервантов и др. добавок, тип упаковки (вакуум, МГС), ее температуру (охлажденная/замороженная), состав продукции и др. Проводим пробную обработку для оценки эффективности режима и качества продукции после обработки.
        Согласование времени/графика обработки
        Мы бронируем под вас время и договариваемся о логистике и отгрузке. По требованию заказчика подготавливаем Технологический регламент на процесс антимикробной обработки.
        Обработка продукции
        Разгрузка машины на склад «необработанной» продукции, откуда по 1-2 паллету она будет подаваться к конвейеру. Распалечивание продукции, укладка транспортной упаковки (коробок/мешков) на конвейер. Обработка «с колес» или хранение продукции на наших складах до/после обработки (в т.ч. в холодильных камерах для охлажденной или замороженной продукции).
        После обработки
        Продукция попадает на склад «обработанной» продукции, где она будет снова уложена на поддон и запалетированна. Подготовка сборных грузов при необходимости. Разработка исходящей документации (накладные, протоколы антимикробной обработки и проч.)

        Нормативная база по обработке пищевой продукции

        Контакты
        249010, Калужская область, Боровский район, д. Старомихайловское, ул. 1-я Индустриальная, владение 4
        E-mail
        sales@tecleor.com
        Телефон
        +7 (4843) 86-80-40
        +7 (910) 860-06-14
        Написать сообщение
        загрузка карты...
        Рекомендации

        Даем рекомендации по взаимодействию с Роспотребнадзором, Россельхознадзором, Росстандартом и другими ведомствами

        Технические инструкции

        Сотрудничаем с зарубежными научными организациями, региональными центрами, НИИ, отраслевыми сообществами и лабораториями

        Лицензии и сертификаты

        Сертификат соответствия требованиям ISO 9001:2015
         Membership Certificate 2021
        Лицензия на осуществление деятельности в области использования источников ионизирующего излучения
        Лицензия на осуществление работ по карантинному фитосанитарному обеззараживанию
        Сертификат соответствия требованиям ISO 9001:2015
         Membership Certificate 2021
        Лицензия на осуществление деятельности в области использования источников ионизирующего излучения
        Лицензия на осуществление работ по карантинному фитосанитарному обеззараживанию

        Часто задаваемые вопросы

        Часто задаваемые вопросы
        С чего начать?

        Начинать надо, как правило, с подбора режима обработки. Желательно прислать нам результаты микробиологических исследований, на основании которых мы порекомендуем несколько режимов обработки. Далее проведем обработку Ваших образцов и Вы проверите их на «микробиологию» и сохранение органолептических свойств. После того, как Вы убедитесь в эффекте от применения технологии, начнем диалог по объемам и стоимости.

        Какова нормативно-правовая база обработки продуктов питания ускоренными электронами?

        Обработка пищевых продуктов производится в соответствии с Межгосударственным стандартом ГОСТ ISO 14470-2014, лицензией Роспотребнадзора и Свидетельством об аттестации РТУ.

        В России действует более десятка технических регламентов и стандартов в нашей сфере деятельности. Компания Теклеор при необходимости оказывает консультации по вопросам применимости стандартов и регламентов.

        Можно ли восстановить качество испорченных продуктов?
        Технология не восстанавливает качество испорченных продуктов, поэтому процесс обработки не может исключить или заменить соблюдение гигиены и практику доброкачественного изготовления пищевых продуктов (Good Manufacturing Practice, GMP).
        Насколько увеличивается срок хранения продуктов при обработке?

        Безопасный срок хранения после обработки ускоренными электронами увеличивается в разы.

        Получаемый результат зависит от множества параметров: от типа продукции до предполагаемых режимов ее хранения.

        Просто опишите свою задачу. Если у нас есть аналогичный опыт — мы ответим не позже следующего рабочего дня.

        Вы всегда можете воспользоваться возможностью пробной обработки и затем сделать микробиологический анализ контрольных и обработанных образцов.

        Становится ли обработанная продукция радиоактивной? Хоть чуть-чуть?

        Нет. Совсем не становится.

        Применяемая нами технология обработки ускоренными электронами с энергией до 10 МэВ не может привести к эффекту наведенной радиации.

        На территории центра Теклеор нет радиоактивных материалов, изотопов и радиации. Центр не представляет опасности для здоровья людей.

        Источником электронов является аналог электронно-лучевых трубок, которые не так давно широко использовались в телевизорах и мониторах.

        Можете приехать с дозиметром и убедиться сами.

        Можно ли обработанную продукцию экспортировать?

        Да, обработанную продукцию можно экспортировать.

        Во-первых, за счет увеличения срока годности, Вы получаете больше возможностей для организации логистики и дистрибуции.

        Во-вторых, органы ветеринарного и фитосанитарного контроля уже 69 стран присоединились к соглашению о безопасности обработки продукции ускоренными электронами.

        В-третьих, во многих государствах некоторые виды продукции запрещены к ввозу без предварительной обработки. Например, в США запрещено ввозить необработанные тропические фрукты.

        Вы работаете только с продуктами питания?

        Мы имеем необходимые компетенции для обработки кормов для животных, сырья для косметической продукции, самой косметической продукции, цветов и так далее.

        Другими словами, мы обрабатываем продукцию животного и растительного происхождения, которая, в силу своего происхождения, не может быть стерильной.

        Изменяется ли пищевая ценность, вкус, консистенция у продуктов? Сохраняются ли витамины и минералы?

        Оптимально подобранные режимы обработки не изменяют пищевую ценность и органолептические характеристики продуктов.

        Однако есть исключения.

        Они касаются продуктов, пищевая ценность которых определяется наличием в них живых клеток и микроорганизмов. Например, в молоке и молочных продуктах, сырых яйцах.

        Тем не менее, обработка некоторых видов сыра ускоренными электронами позволяет контролировать рост «благородной плесени» и активно применяется.

        Обработка меланжа и яичного порошка позволяет надежно гарантировать отсутствие сальмонелл без изменения органолептических показателей.

        Есть ли ограничения по типу и размеру упаковки?

        Максимальная ширина одной упаковки до 60 см, длина до 110 см, вес до 55кг. Обработка продукции производится в коробках, гофро-коробах, крафт-мешках и вообще любых видах упаковки. Обрабатываем охлажденную и замороженную продукцию с сохранением требуемого температурного режима.

        Каковы формы и порядок оплаты ваших услуг?

        Оплата производится по безналичному расчету в течение трех дней после обработки продукции и выставления счета.

        Сколько это стоит?

        Для определения цены необходимо понимать 2 параметра: требуемый режим обработки и данные по упаковке (габариты и вес) потому, что от этого зависит наша производительность.

        Что говорит Российское законодательство о возможности применения ионизирующего излучения для продуктов питания?

        Данная технология давно известна и признана ведущими институтами пище переработки. Порядок применения ионизирующего излучения приведен в ТР ТС.

        Компания Теклеор имеет все необходимые лицензии от Роспотребнадзора и Россельхознадзора..

        Что такое органолептика и как она может меняться?

        Органолептика, это набор показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств: зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса. При оценке товара определяют сначала внешний вид, форму, цвет, блеск, прозрачность, консистенцию, вкус и другие свойства.

        Под воздействием электронной обработки в некоторой продукции могут отмечаться различные изменения и важно понять границу этих изменений.

        Например, красная рыба при увеличении времени нахождения под потоком электронов может стать чуть светлее; в свежих соках при изменении режима обработки может поменяться вкус — стать как будто чуть слаще; а вот стекло становится «тонированным» даже при не высоких режимах (правда снова чуть светлеет со временем) — это надо учитывать при обработке продукции в стеклянной таре.

        Можно ли где-то еще, кроме вашего центра в Калужской области провести обработку ионизирующим излучением?

        Наш центр по-своему уникален — установленные ускорители последнего поколения позволяют проводить обработки в диапазонах, не доступных более ни одному аналогичному центру в России.

        Однако, справедливости ради стоит отметить, что если для обработки Вашей продукции потребуется режим обработки свыше 10кГр, то в некоторых крупных городах можно найти такую возможность, как правило, на базе специализированных институтов времен Советского Союза.

        Если же у вас не значительный уровень загрязнения продукции или, что более важно «деликатный» или многосоставной продукт (готовое блюдо, например), реагирующий изменением органолептики даже на незначительное превышение дозы, то это только к нам.

        Другими словами — обработка продуктов питания с целью увеличения сроков годности и/или снижения уровня м/б, проводимая на не высоких режимах возможна только у нас.

        Не нашли ответа на свой вопрос? Свяжитесь с нами, и мы предоставим необходимую информацию.
        Задать вопрос
        Как это работает
        Подбор и согласование перечня продукции и режима обработки
        Опыт Теклеор - обработка 200 видов различной пищевой продукции. Рассматриваем текущие задачи заказчика и уровень микробиологической обсемененности продукции, наличие в ней антиоксидантов, консервантов и др. добавок, тип упаковки (вакуум, МГС), ее температуру (охлажденная/замороженная), состав продукции и др. Проводим пробную обработку для оценки эффективности режима и качества продукции после обработки.
        Согласование времени/графика обработки
        Мы бронируем под вас время и договариваемся о логистике и отгрузке. По требованию заказчика подготавливаем Технологический регламент на процесс антимикробной обработки.
        Обработка продукции
        Разгрузка машины на склад «необработанной» продукции, откуда по 1-2 паллету будет подаваться к конвейеру. Распалечивание продукции, укладка транспортной упаковки (коробок/мешков) на конвейер. Обработка «с колес» или хранение продукции на наших складах до/после обработки (в т.ч. в холодильных камерах для охлажденной или замороженной продукции).
        После обработки
        Продукция попадает на склад «обработанной» продукции, где она будет снова уложена на поддон и запалетированна. Подготовка сборных грузов при необходимости. Разработка исходящей документации (накладные, протоколы антимикробной обработки и проч.)


        С нами сотрудничают

        • Корпорация развития Камчатского края
        • Certifacation group
        • ВНИИТеК
        • Корпорация развития Калужской области
        • FAO
        • ВНИИРАЭ
        • Всемирная организация здравоохранения
        • Агентство стратегических инициатив
        • IAEA
        • Клуб лидеров
        • Атлантниро
        • Люди дела
        • iia


        Обработайте пробную партию

        Приезжайте к нам всем коллективом. Проведем экскурсию, пробную обработку и дегустацию. Мы на практике покажем, как антимикробная обработка поможет вам сэкономить материально и снизить риски!




        Новости
        Подписаться на рассылку
        • О радиационных технологиях и их применении в науке, медицине и промышленности
          О радиационных технологиях и их применении в науке, медицине и промышленности
          31.10.2022
        • Поздравление профессора Владислава Ивановича Трофимова
          Поздравление профессора Владислава Ивановича Трофимова
          29.07.2021
        • Совещание ВПК
          Совещание ВПК
          26.04.2021
        • Сильные идеи для нового времени
          Сильные идеи для нового времени
          12.04.2021
        • Конференция по ядерным технологиям в Обнинске
          Конференция по ядерным технологиям в Обнинске
          05.04.2021
        • Центр антимикробной обработки в Астраханской области
          Центр антимикробной обработки в Астраханской области
          29.03.2021



        Контакты
        249010, Калужская область, Боровский район, д. Старомихайловское, ул. 1-я Индустриальная, владение 4
        E-mail
        sales@tecleor.com
        Телефон
        +7 (4843) 86-80-40
        +7 (910) 860-06-14
        Написать сообщение
        загрузка карты...

        Услуги

        Оставьте честный
        отзыв о нас

        О компании
        Лицензии и сертификаты
        Отзывы
        Вопрос ответ
        События
        Нормативно-правовая база
        Партнеры
        Сми о нас
        Научные работы
        СМИ о нас
        Контакты
        О технологии
        Безопасность технологии
        Подписка на рассылку
        +7 (910) 860-06-14
        Заказать звонок
        sales@tecleor.com
        249010, Калужская обл., Боровский район, д. Старомихайловское,
        ул. 1-я Индустриальная, владение 4.
        • Вконтакте
        • Telegram
        Разработка и поддержка сайта: «Четвертый Рим»
        Политика конфиденциальности

        © 2023 Все права защищены.