Tecleor
Калужская обл., Боровский район, д. Старомихайловское, ул. 1-я Индустриальная, владение 4 249010 Калужская обл., Боровский район
+7 (910) 860-06-14 sales@tecleor.com
Услуги
  • Радиационная обработка пищевых продуктов
    • Радиационная обработка мяса и полуфабрикатов
    • Радиационная антимикробная обработка овощей и фруктов
    • Радиационная обработка рыбы и морепродуктов
    • Радиационная антимикробная обработка корма для животных
    • Радиационная антимикробная обработка какао и чая
    • Радиационная антимикробная обработка семян и зерна
    • Радиационная антимикробная обработка специй и сушеных трав
  • Радиационная обработка не пищевых продуктов
О технологии
  • Как это работает?
  • Безопасность технологии
  • Размещение технологий
О компании
  • Лицензии и сертификаты
  • Отзывы
  • Вопрос ответ
  • События
  • Нормативно-правовая база
  • Партнеры
  • Сми о нас
  • Научные работы
Контакты
Ещё
    Задать вопрос
    +7 (910) 860-06-14
    sales@tecleor.com
    249010, Калужская обл., Боровский район, д. Старомихайловское,
    ул. 1-я Индустриальная, владение 4.
    • Вконтакте
    • Telegram
    Промышленная антимикробная
    обработка и стерилизация
    Калужская обл., Боровский район,
    д. Старомихайловское, ул. 1-я Индустриальная, вл. 4
    +7 (910) 860-06-14
    Оставить заявку
    Услуги
    • Радиационная обработка пищевых продуктов
      Радиационная обработка пищевых продуктов
      • Радиационная обработка мяса и полуфабрикатов —
      • Радиационная антимикробная обработка овощей и фруктов —
      • Радиационная обработка рыбы и морепродуктов —
      • Радиационная антимикробная обработка корма для животных —
      • Радиационная антимикробная обработка какао и чая —
      • Радиационная антимикробная обработка семян и зерна —
      • Радиационная антимикробная обработка специй и сушеных трав
    • Радиационная обработка не пищевых продуктов
      Радиационная обработка не пищевых продуктов
    О технологии
    • Как это работает?
    • Безопасность технологии
    • Размещение технологий
    О компании
    • Лицензии и сертификаты
    • Отзывы
    • Вопрос ответ
    • События
    • Нормативно-правовая база
    • Партнеры
    • Сми о нас
    • Научные работы
    Контакты
      Услуги
      • Радиационная обработка пищевых продуктов
        Радиационная обработка пищевых продуктов
        • Радиационная обработка мяса и полуфабрикатов —
        • Радиационная антимикробная обработка овощей и фруктов —
        • Радиационная обработка рыбы и морепродуктов —
        • Радиационная антимикробная обработка корма для животных —
        • Радиационная антимикробная обработка какао и чая —
        • Радиационная антимикробная обработка семян и зерна —
        • Радиационная антимикробная обработка специй и сушеных трав
      • Радиационная обработка не пищевых продуктов
        Радиационная обработка не пищевых продуктов
      О технологии
      • Как это работает?
      • Безопасность технологии
      • Размещение технологий
      О компании
      • Лицензии и сертификаты
      • Отзывы
      • Вопрос ответ
      • События
      • Нормативно-правовая база
      • Партнеры
      • Сми о нас
      • Научные работы
      Контакты
        Оставить заявку
        • Услуги
          • Назад
          • Услуги
          • Радиационная обработка пищевых продуктов
            • Назад
            • Радиационная обработка пищевых продуктов
            • Радиационная обработка мяса и полуфабрикатов
            • Радиационная антимикробная обработка овощей и фруктов
            • Радиационная обработка рыбы и морепродуктов
            • Радиационная антимикробная обработка корма для животных
            • Радиационная антимикробная обработка какао и чая
            • Радиационная антимикробная обработка семян и зерна
            • Радиационная антимикробная обработка специй и сушеных трав
          • Радиационная обработка не пищевых продуктов
        • О технологии
          • Назад
          • О технологии
          • Как это работает?
          • Безопасность технологии
          • Размещение технологий
        • О компании
          • Назад
          • О компании
          • Лицензии и сертификаты
          • Отзывы
          • Вопрос ответ
          • События
          • Нормативно-правовая база
          • Партнеры
          • Сми о нас
          • Научные работы
        • Контакты
        • +7 (910) 860-06-14
        sales@tecleor.com
        249010, Калужская обл., Боровский район, д. Старомихайловское,
        ул. 1-я Индустриальная, владение 4.
        • Вконтакте
        • Telegram

        Обработка ускоренными электронами эффективнее и безопаснее фумигации, многих консервантов, термической и химической обработки.
        Лицензии и сертификаты

        • Главная
        • Услуги
        • Радиационная обработка пищевых продуктов
        • Радиационная обработка мяса и полуфабрикатов

        Радиационная обработка мяса и полуфабрикатов

        • Радиационная обработка пищевых продуктов
          • Радиационная обработка мяса и полуфабрикатов
          • Радиационная антимикробная обработка овощей и фруктов
          • Радиационная обработка рыбы и морепродуктов
          • Радиационная антимикробная обработка корма для животных
          • Радиационная антимикробная обработка какао и чая
          • Радиационная антимикробная обработка семян и зерна
          • Радиационная антимикробная обработка специй и сушеных трав
        • Радиационная обработка не пищевых продуктов
        Заказать звонок
        Написать сообщение
        Ближайший офис
        Радиационная обработка мяса и полуфабрикатов

        Даем рекомендации по взаимодействию с Роспотребнадзором, Россельхознадзором, Росстандартом и другими ведомствами

        Сотрудничаем с зарубежными научными организациями, региональными центрами, НИИ, отраслевыми сообществами и лабораториями

        Бактерии группы кишечной палочки (БГКП), листерия, сальмонелла и другие микроорганизмы могут не обнаруживаться в только что произведенной продукции. Однако это не говорит об отсутствии в ней бактерий, т. к. используются не количественные, а качественные методы анализа (ГОСТ Р 50454–92; ГОСТ Р 50455–92; ГОСТ Р 54354–2011; ГОСТ Р 32031–2012), когда порог обнаружения микроорганизмов в продукции может превышать их реальное содержание. Зачастую, уже на 3–5 сутки хранения мясной продукции уровни микроорганизмов не соответствуют нормам и стандартам принятых в РФ (СанПиН 2.3.2.1078–01; ТР ТС 021/2011).

        Антимикробная обработка ионизирующим излучением

        • Снижение или уничтожение:
        Патогенные (в том числе сальмонеллы, листерии) и условно патогенные микроорганизмы, бактерии группы кишечной палочки (БГКП), плесени, грибы, дрожжи

        • Контроль за заражением паразитами

        • Продление сроков годности в 2 — 4 раза. Даже при несоблюдении условий хранения

        • Обработка в конечной потребительской упаковке (уже упакованных в транспортную тару)

        • Нет нагрева продукции (особенно важно для охлажденной и замороженной продукции)

        • Сохранение органолептических, биохимических и иных качественных показателей продукции на протяжении всего срока хранения

        Основной результат
        leaf
        Микробиологическая безопасность
        Обеспечение микробиологической безопасности продукции на протяжении уже заявленных сроков годности ТР ТС 021/2011. СанПиН 2.3.2 и др
        home
        Увеличение сроков хранения
        Увеличение существующих сроков безопасного хранения вашей продукции от 2 до 4 раз, за счет значимого снижения ОМЧ и микроорганизмов порчи (уровень КМАФАнМ в продукции после обработки отмечается на уровне <5*101 КОЕ/гр).
        chemistry
        Безопасность продукции при несоблюдении условий хранения
        Решение одной из основных проблем — обеспечение хранимости продукции «на полке» при повышенных температурах.
        heart
        Снижение или полный отказ от химических добавок
        А также возможность создания «Clean Label».
        globe
        Новые пути реализации
        Новые рынки за счет увеличения безопасности сроков хранения, новые сегменты продаж, в том числе премиальные, за счет отказа от химических добавок.
        hypoallergenic
        Интенсификация технологических процессов
        Развитие и расширение вашего производства за счет более эффективных технологий, снижение рисков во всей цепочке НАССР.

        Преимущества и ограничения

        Преимущества Ограничения
        Комплексное решение внедрения технологии в ваше производство Сохранение органолептических, биохимических и иных качественных показателей продукции
        Работа по индивидуальным технологическим инструкциям, разработка комплекта документации для вашей системы менеджмента качества Требование к толщине продукции в упаковке
        Работа по индивидуальным технологическим инструкциям, разработка комплекта документации для вашей системы менеджмента качества Требование к укладке продукции в потребительскую упаковку
        Высокая эффективность технологии (полная инактивация патогенных, условно-патогенных микроорганизмов, значимое снижение микроорганизмов порчи) Требование к укладке продукции в транспортные короба (по сформированной карте укладки)
        Обработка в конечной потребительской упаковке (в .т.ч. уже упакованных транспортную тару) Требование к размерам транспортной тары (максимальная ширина одной упаковки: до 60 см, максимальная длина: до 110 см, максимальный вес: до 50 кг
        Отсутствует нагрев (что особенно важно для охлажденной и замороженной продукции)
        Сохранение органолептических, биохимических и иных качественных показателей продукции

        Этапы взаимодействия

        1. Согласование перечня продукции для антимикробной обработки. Выбор наиболее «интересной», «перспективной» или «проблемной» продукции, согласование перечня продукции с технологами центра Теклеор. Оценка стоимости антимикробной обработки.
        2. Отработка режимов антимикробной обработки на каждом виде продукции. Демонстрация антимикробного эффекта компании-заказчику, выбор оптимального режима антимикробной обработки. Оценка эффективности технологии с учетом особенностей продукции (наличие консервантов, вид упаковки, условия хранения)
        3. Подготовка Технологической Инструкции на антимикробную обработку вашей продукции. Подготовка Технологической Инструкции на антимикробную обработку для каждого вида вашего продукта. Оценка производительности. Подготовка документации для верификации процесса./li>
        4. Переход к промышленным заказам. Антимикробная обработка вашей продукции в центре Теклеор, подготовка КП на реализацию проекта на территории заказчика.

        Лицензии и сертификаты

        Провести радиационную антимикробную обработку мяса и полуфабрикатов

        Обработайте пробную партию

        Приезжайте к нам всем коллективом. Проведем экскурсию, пробную обработку и дегустацию. Мы на практике покажем, как антимикробная обработка поможет вам сэкономить материально и снизить риски!



        Процесс обработки

        • Продукция в групповой упаковке (в коробках или в мешках) выкладывается на конвейер, который доставляет ее к ускорителям, где и происходит обработка, а после возвращает в «чистую» зону, где продукция снова укладывается на паллеты.
        • Для обработки замороженной или охлажденной продукции используются холодильные камеры и специальные термо-чехлы. По всей территории производственной части установлены холодильные установки способные оперативно понизить температуру во всех помещениях прохождения продукции. Например, при обработке замороженных ягод (-18 град С) до момента обратной погрузки теряется 1–2 градуса на поверхности упаковки, что не является критичным даже для столь деликатной продукции.

        Обработка ионизирующим излучением пищевых продуктов характеризуется достаточной универсальностью, его можно применять для широкого ассортимента продукции в любой упаковке. В процессе обработки практически не меняется температура продукции. Качество продукции сохраняется даже при более высокой, чем обычно принято, температуре хранения. За счет подавления жизнедеятельности патогенной микрофлоры создается возможность повышения безопасности пищевой продукции.

        Подробнее о технологии
        Посмотрите видео-экскурсию о том, как мы обрабатываем продукцию
        Посмотрите видео-экскурсию о том, как мы обрабатываем продукцию

        Использование ускоренных электронов для обработки продуктов в установленных для каждого продукта оптимальных режимах является самым безвредным в сравнении с другими способами консервации (FAO/WHO 1980).

        Экономический эффект
        Повышение качества и безопасности продуктов за счет уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов
        Повышение конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках за счет увеличения срока годности и расширения ассортимента
        Сокращение отходов за счет снижения потерь, вызванных насекомыми, бактериями и плесенью
        Как это работает
        Подбор и согласование перечня продукции и режима обработки
        Опыт Теклеор - обработка 200 видов различной пищевой продукции. Рассматриваем текущие задачи заказчика и уровень микробиологической обсемененности продукции, наличие в ней антиоксидантов, консервантов и др. добавок, тип упаковки (вакуум, МГС), ее температуру (охлажденная/замороженная), состав продукции и др. Проводим пробную обработку для оценки эффективности режима и качества продукции после обработки.
        Согласование времени/графика обработки
        Мы бронируем под вас время и договариваемся о логистике и отгрузке. По требованию заказчика подготавливаем Технологический регламент на процесс антимикробной обработки.
        Обработка продукции
        Разгрузка машины на склад «необработанной» продукции, откуда по 1-2 паллету она будет подаваться к конвейеру. Распалечивание продукции, укладка транспортной упаковки (коробок/мешков) на конвейер. Обработка «с колес» или хранение продукции на наших складах до/после обработки (в т.ч. в холодильных камерах для охлажденной или замороженной продукции).
        После обработки
        Продукция попадает на склад «обработанной» продукции, где она будет снова уложена на поддон и запалетированна. Подготовка сборных грузов при необходимости. Разработка исходящей документации (накладные, протоколы антимикробной обработки и проч.)

        Нормативная база по обработке пищевой продукции

        Контакты
        249010, Калужская область, Боровский район, д. Старомихайловское, ул. 1-я Индустриальная, владение 4
        E-mail
        sales@tecleor.com
        Телефон
        +7 (4843) 86-80-40
        +7 (910) 860-06-14
        Написать сообщение
        загрузка карты...
        Рекомендации

        Даем рекомендации по взаимодействию с Роспотребнадзором, Россельхознадзором, Росстандартом и другими ведомствами

        Технические инструкции

        Сотрудничаем с зарубежными научными организациями, региональными центрами, НИИ, отраслевыми сообществами и лабораториями

        Лицензии и сертификаты

        Сертификат соответствия требованиям ISO 9001:2015
         Membership Certificate 2021
        Лицензия на осуществление деятельности в области использования источников ионизирующего излучения
        Лицензия на осуществление работ по карантинному фитосанитарному обеззараживанию
        Сертификат соответствия требованиям ISO 9001:2015
         Membership Certificate 2021
        Лицензия на осуществление деятельности в области использования источников ионизирующего излучения
        Лицензия на осуществление работ по карантинному фитосанитарному обеззараживанию

        Часто задаваемые вопросы

        Часто задаваемые вопросы
        С чего начать?

        Начинать надо, как правило, с подбора режима обработки. Желательно прислать нам результаты микробиологических исследований, на основании которых мы порекомендуем несколько режимов обработки. Далее проведем обработку Ваших образцов и Вы проверите их на «микробиологию» и сохранение органолептических свойств. После того, как Вы убедитесь в эффекте от применения технологии, начнем диалог по объемам и стоимости.

        Какова нормативно-правовая база обработки продуктов питания ускоренными электронами?

        Обработка пищевых продуктов производится в соответствии с Межгосударственным стандартом ГОСТ ISO 14470-2014, лицензией Роспотребнадзора и Свидетельством об аттестации РТУ.

        В России действует более десятка технических регламентов и стандартов в нашей сфере деятельности. Компания Теклеор при необходимости оказывает консультации по вопросам применимости стандартов и регламентов.

        Можно ли восстановить качество испорченных продуктов?
        Технология не восстанавливает качество испорченных продуктов, поэтому процесс обработки не может исключить или заменить соблюдение гигиены и практику доброкачественного изготовления пищевых продуктов (Good Manufacturing Practice, GMP).
        Насколько увеличивается срок хранения продуктов при обработке?

        Безопасный срок хранения после обработки ускоренными электронами увеличивается в разы.

        Получаемый результат зависит от множества параметров: от типа продукции до предполагаемых режимов ее хранения.

        Просто опишите свою задачу. Если у нас есть аналогичный опыт — мы ответим не позже следующего рабочего дня.

        Вы всегда можете воспользоваться возможностью пробной обработки и затем сделать микробиологический анализ контрольных и обработанных образцов.

        Становится ли обработанная продукция радиоактивной? Хоть чуть-чуть?

        Нет. Совсем не становится.

        Применяемая нами технология обработки ускоренными электронами с энергией до 10 МэВ не может привести к эффекту наведенной радиации.

        На территории центра Теклеор нет радиоактивных материалов, изотопов и радиации. Центр не представляет опасности для здоровья людей.

        Источником электронов является аналог электронно-лучевых трубок, которые не так давно широко использовались в телевизорах и мониторах.

        Можете приехать с дозиметром и убедиться сами.

        Можно ли обработанную продукцию экспортировать?

        Да, обработанную продукцию можно экспортировать.

        Во-первых, за счет увеличения срока годности, Вы получаете больше возможностей для организации логистики и дистрибуции.

        Во-вторых, органы ветеринарного и фитосанитарного контроля уже 69 стран присоединились к соглашению о безопасности обработки продукции ускоренными электронами.

        В-третьих, во многих государствах некоторые виды продукции запрещены к ввозу без предварительной обработки. Например, в США запрещено ввозить необработанные тропические фрукты.

        Вы работаете только с продуктами питания?

        Мы имеем необходимые компетенции для обработки кормов для животных, сырья для косметической продукции, самой косметической продукции, цветов и так далее.

        Другими словами, мы обрабатываем продукцию животного и растительного происхождения, которая, в силу своего происхождения, не может быть стерильной.

        Изменяется ли пищевая ценность, вкус, консистенция у продуктов? Сохраняются ли витамины и минералы?

        Оптимально подобранные режимы обработки не изменяют пищевую ценность и органолептические характеристики продуктов.

        Однако есть исключения.

        Они касаются продуктов, пищевая ценность которых определяется наличием в них живых клеток и микроорганизмов. Например, в молоке и молочных продуктах, сырых яйцах.

        Тем не менее, обработка некоторых видов сыра ускоренными электронами позволяет контролировать рост «благородной плесени» и активно применяется.

        Обработка меланжа и яичного порошка позволяет надежно гарантировать отсутствие сальмонелл без изменения органолептических показателей.

        Есть ли ограничения по типу и размеру упаковки?

        Максимальная ширина одной упаковки до 60 см, длина до 110 см, вес до 55кг. Обработка продукции производится в коробках, гофро-коробах, крафт-мешках и вообще любых видах упаковки. Обрабатываем охлажденную и замороженную продукцию с сохранением требуемого температурного режима.

        Каковы формы и порядок оплаты ваших услуг?

        Оплата производится по безналичному расчету в течение трех дней после обработки продукции и выставления счета.

        Сколько это стоит?

        Для определения цены необходимо понимать 2 параметра: требуемый режим обработки и данные по упаковке (габариты и вес) потому, что от этого зависит наша производительность.

        Что говорит Российское законодательство о возможности применения ионизирующего излучения для продуктов питания?

        Данная технология давно известна и признана ведущими институтами пище переработки. Порядок применения ионизирующего излучения приведен в ТР ТС.

        Компания Теклеор имеет все необходимые лицензии от Роспотребнадзора и Россельхознадзора..

        Что такое органолептика и как она может меняться?

        Органолептика, это набор показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств: зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса. При оценке товара определяют сначала внешний вид, форму, цвет, блеск, прозрачность, консистенцию, вкус и другие свойства.

        Под воздействием электронной обработки в некоторой продукции могут отмечаться различные изменения и важно понять границу этих изменений.

        Например, красная рыба при увеличении времени нахождения под потоком электронов может стать чуть светлее; в свежих соках при изменении режима обработки может поменяться вкус — стать как будто чуть слаще; а вот стекло становится «тонированным» даже при не высоких режимах (правда снова чуть светлеет со временем) — это надо учитывать при обработке продукции в стеклянной таре.

        Можно ли где-то еще, кроме вашего центра в Калужской области провести обработку ионизирующим излучением?

        Наш центр по-своему уникален — установленные ускорители последнего поколения позволяют проводить обработки в диапазонах, не доступных более ни одному аналогичному центру в России.

        Однако, справедливости ради стоит отметить, что если для обработки Вашей продукции потребуется режим обработки свыше 10кГр, то в некоторых крупных городах можно найти такую возможность, как правило, на базе специализированных институтов времен Советского Союза.

        Если же у вас не значительный уровень загрязнения продукции или, что более важно «деликатный» или многосоставной продукт (готовое блюдо, например), реагирующий изменением органолептики даже на незначительное превышение дозы, то это только к нам.

        Другими словами — обработка продуктов питания с целью увеличения сроков годности и/или снижения уровня м/б, проводимая на не высоких режимах возможна только у нас.

        Не нашли ответа на свой вопрос? Свяжитесь с нами, и мы предоставим необходимую информацию.
        Задать вопрос
        Как это работает
        Подбор и согласование перечня продукции и режима обработки
        Опыт Теклеор - обработка 200 видов различной пищевой продукции. Рассматриваем текущие задачи заказчика и уровень микробиологической обсемененности продукции, наличие в ней антиоксидантов, консервантов и др. добавок, тип упаковки (вакуум, МГС), ее температуру (охлажденная/замороженная), состав продукции и др. Проводим пробную обработку для оценки эффективности режима и качества продукции после обработки.
        Согласование времени/графика обработки
        Мы бронируем под вас время и договариваемся о логистике и отгрузке. По требованию заказчика подготавливаем Технологический регламент на процесс антимикробной обработки.
        Обработка продукции
        Разгрузка машины на склад «необработанной» продукции, откуда по 1-2 паллету будет подаваться к конвейеру. Распалечивание продукции, укладка транспортной упаковки (коробок/мешков) на конвейер. Обработка «с колес» или хранение продукции на наших складах до/после обработки (в т.ч. в холодильных камерах для охлажденной или замороженной продукции).
        После обработки
        Продукция попадает на склад «обработанной» продукции, где она будет снова уложена на поддон и запалетированна. Подготовка сборных грузов при необходимости. Разработка исходящей документации (накладные, протоколы антимикробной обработки и проч.)


        С нами сотрудничают

        • Корпорация развития Камчатского края
        • Certifacation group
        • ВНИИТеК
        • Корпорация развития Калужской области
        • FAO
        • ВНИИРАЭ
        • Всемирная организация здравоохранения
        • Агентство стратегических инициатив
        • IAEA
        • Клуб лидеров
        • Атлантниро
        • Люди дела
        • iia


        Обработайте пробную партию

        Приезжайте к нам всем коллективом. Проведем экскурсию, пробную обработку и дегустацию. Мы на практике покажем, как антимикробная обработка поможет вам сэкономить материально и снизить риски!




        Новости
        Подписаться на рассылку
        • О радиационных технологиях и их применении в науке, медицине и промышленности
          О радиационных технологиях и их применении в науке, медицине и промышленности
          31.10.2022
        • Поздравление профессора Владислава Ивановича Трофимова
          Поздравление профессора Владислава Ивановича Трофимова
          29.07.2021
        • Совещание ВПК
          Совещание ВПК
          26.04.2021
        • Сильные идеи для нового времени
          Сильные идеи для нового времени
          12.04.2021
        • Конференция по ядерным технологиям в Обнинске
          Конференция по ядерным технологиям в Обнинске
          05.04.2021
        • Центр антимикробной обработки в Астраханской области
          Центр антимикробной обработки в Астраханской области
          29.03.2021



        Контакты
        249010, Калужская область, Боровский район, д. Старомихайловское, ул. 1-я Индустриальная, владение 4
        E-mail
        sales@tecleor.com
        Телефон
        +7 (4843) 86-80-40
        +7 (910) 860-06-14
        Написать сообщение
        загрузка карты...

        Услуги

        Оставьте честный
        отзыв о нас

        О компании
        Лицензии и сертификаты
        Отзывы
        Вопрос ответ
        События
        Нормативно-правовая база
        Партнеры
        Сми о нас
        Научные работы
        СМИ о нас
        Контакты
        О технологии
        Безопасность технологии
        Подписка на рассылку
        +7 (910) 860-06-14
        Заказать звонок
        sales@tecleor.com
        249010, Калужская обл., Боровский район, д. Старомихайловское,
        ул. 1-я Индустриальная, владение 4.
        • Вконтакте
        • Telegram
        Разработка и поддержка сайта: «Четвертый Рим»
        Политика конфиденциальности

        © 2023 Все права защищены.